Наш телефон: +7 495 624 56 52
Наш телефон: +7 495 624 56 52
В процессе создания бальзамического уксуса Gocce от Acetaia Leonardi используется только лучший виноград сортов Треббьяно и Ламбруско. Этот виноград, собранный вручную на пике своей зрелости, обеспечивает идеальное соотношение сладости и кислотности, что крайне важно для конечного качества уксуса. Сбор урожая осуществляется ежегодно с конца сентября до начала октября, в период, когда ягоды достигают максимальной спелости. Процесс производства начинается с медленного уваривания виноградного сока на открытом огне в специально предназначенных для этого стальных чанах в течение 38-46 часов. Эта техника позволяет сохранить естественные ароматы и вкус сока. Затем сусло проходит стерилизацию и смешивается с винным уксусом, после чего отправляется на длительную выдержку (в течение 6 лет) в дубовые бочки. Благодаря такому внимательному отношению к деталям и соблюдению всех этапов производства, уксус обретает сбалансированный вкус с прекрасной сладостью, легкой кислинкой и тонкой пряной ноткой, делая его истинным деликатесом. Он идеально сочетается с многими блюдами, будь то заправка для свежих салатов, ароматизатор для маринадов или соусов. Включение бальзамического уксуса в рецептуру мясных и овощных блюд позволяет достичь богатства вкуса и аромата, делая каждое блюдо по-настоящему незабываемым. Этот продукт не только улучшает вкусовые характеристики пищи, но и добавляет изысканный штрих к обыденным рецептам, превращая их в кулинарные шедевры.
Состав:
уксус винный, сваренное виноградное сусло. Содержит сульфиты. Кислотность 6%.
Пищевая ценность (на 100 г. продукта): жиры - 0 г, из них насыщенные - 0 г; углеводы - 52 г, белки - 0,67 г
Энергетическая ценность (на 100 г. продукта): 228
Страна: Италия