Твердый сыр, сваренный по редкому и сложному рецепту, который впервые упоминается в исторических текстах, датированных 1086 годом. Свое название этот сыр получил в честь лидера Кубинской революции Фиделя Кастро. Барбудос – это твердый сыр с рассыпчатой структурой и ярким вкусом. При производстве сыра сохранены все принципы ремесленного сыроделия: только ручной труд и использование цельного молока с применением медленной пастеризации.

Состав:
молоко коровье пастеризованное, молокосвертывающий фермент, мезофильные культуры, термофильные культуры, соль, хлорид кальция.