1

Сначала нарежьте мелко травы и очищенный зубчик чеснока. Затем хорошо вымойте картофель и отварите его в течение 20 минут (до тех пор, пока он не станет мягким). Когда картофель будет готов, слейте воду и очистите его от кожуры.

2

Разомните картофель, добавьте к нему 2 яйца и нарезанные ранее травы с чесноком, а также соль и перец по вкусу. Все перемешайте до получения однородной массы.

3

Затем возьмите 7 формочек (можно использовать одноразовые алюминиевые) вместимостью 125 мл каждая, смажьте их маслом с помощью кулинарной кисти. Посыпьте формочки панировочными сухарями.

4

Теперь вы можете начинать заполнять формочки: при помощи чайной ложки выложите картофельную массу сначала на дно, а затем распределите также картофельную массу по краям, оставляя при этом центр формочки незаполненным. Потом в серединку формочки (как раз в то место, которое мы оставили незаполненным) положите 2—3 кусочка лосося и положите поверх слой картофельный массы (так, чтобы формочка была заполнена до самых краев). Сверху смажьте небольшим количеством оливкового масла и посыпьте панировочными сухарями.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40 минут при температуре 180 С. Когда тортини будут готовы, аккуратно вытащите их из формочек (для этого переверните формочки вверх дном и аккуратно извлеките тортини).