Равиоли с рикоттой и шпинатом (для 24 шт)

Часто в Италии по воскресеньям на обед готовят равиоли с рикотой, свежим шпинатом и прамезаном. Это очень вкусное и сытное первое блюдо, перед которым сложно устоять.
  • мука типа 00 — 250 г
  • яйцо (приблизительно 2 целых яйца и 1 желток) — 124 г
  • шпинат свежий — 250 г
  • рикотта — 125 г
  • мускатный орех — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • перец черный — по вкусу
  • сыр Пармиджанино (натертый) — 50 г

60мин

Способ приготовления:
ПРОДУКТЫ В СОСТАВЕ: